Boissons Pisco
Quel alcool est le Pisco ?
L'alcool national du Pérou, le pisco, est un favori dans toute l'Amérique du Sud. Selon la légende, le pisco remonte au XVIe siècle.
Quel type d'alcool est le pisco ?
Le pisco est techniquement une jeune eau-de-vie obtenue par distillation de moûts et de jus de raisins péruviens fraîchement fermentés. Comme les deux sont créés à partir de raisins, certains le comparent à la Grappa. En raison de ses saveurs herbacées et presque terreuses comparables, plusieurs personnes le comparent à la Tequila. La vérité est que, parce que le Pisco a sa propre personnalité distincte, les comparaisons avec d'autres boissons alcoolisées échouent souvent. Un Pisco distinct aura des qualités différentes car il est fabriqué à partir de plusieurs cépages.
Il existe de nombreuses théories sur l'origine du nom de cette eau-de-vie particulière. Certains prétendent qu'elle est dérivée du mot quechuan pisqu, qui était le nom de l'oiseau que l'on trouve dans la région péruvienne de la vallée d'Ica. Il se peut aussi qu'il ait été nommé d'après la ville portuaire de Pisco, qui est proche de Nazca et où le brandy était transporté.
Quelles sont les marques populaires de Pisco ?
Les marques de Pisco les plus connues sont Caravedo, De Carral et Sotelo.
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