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Cuisine péruvienne

La cuisine péruvienne a rapidement gravi les échelons de la chaîne alimentaire culinaire, recevant les éloges des touristes occasionnels et des autorités gastronomiques. Les chefs péruviens locaux lancent des restaurants dans des villes importantes du monde entier et deviennent des célébrités reconnues à l'échelle mondiale. Les anciens aliments péruviens comme le quinoa, la maca et les pommes de terre violettes ont finalement réussi à s'imposer en dehors de leur propre pays et sont désormais populaires auprès de personnes de tous horizons. Le Pérou s'est vu décerner le titre de meilleure destination gastronomique au monde pour la deuxième année consécutive en 2013, année que les Nations unies ont désignée comme l'Année internationale du quinoa. Par conséquent, la demande de produits alimentaires péruviens a augmenté cette année-là.

Quelle est la boisson la plus populaire au Pérou ?

Les raisins pressés sont utilisés pour fabriquer le pisco. C'est la boisson alcoolisée la plus typique et la plus utilisée au Pérou. Elle peut être consommée nature ou en cocktails. Il s'agit d'une eau-de-vie de raisin forte et claire, comparable à la grappa italienne. Le Pisco Sour est le plus célèbre cocktail à base de Pisco au Pérou.

Quel est le plat national du Pérou ?

Le ceviche. C'est le plat le plus frais, le plus piquant et le plus sain que vous ayez jamais mangé, et c'est la cuisine nationale du Pérou. Les meilleures variantes de ce plat de poisson mariné se trouvent à Lima. Même si Lima n'est pas le lieu de naissance du ceviche, vous pouvez y trouver des recettes étonnantes de cuisine de rue et de cuisine raffinée.

Pourquoi la cuisine péruvienne est-elle si excellente ?

La cuisine péruvienne se caractérise par une grande variété de viandes, de fruits de mer, d'épices, de légumes, de glucides et de produits laitiers provenant du monde entier.