Libros Cocina
Cocina peruana
La cocina peruana ha ascendido rápidamente en la cadena culinaria, recibiendo elogios tanto de los turistas ocasionales como de las autoridades gastronómicas. Los chefs peruanos locales están lanzando restaurantes en importantes ciudades de todo el mundo y están siendo reconocidos a escala global como celebridades. Alimentos ancestrales peruanos como la quinoa, la maca y las patatas moradas han salido por fin de su país y son ahora populares entre personas de todo tipo. Perú fue premiado como el mejor destino gastronómico del mundo por segundo año consecutivo en 2013, que las Naciones Unidas designaron como el Año Internacional de la Quinua. Como resultado, la demanda de alimentos peruanos aumentó ese año.
¿Cuál es la bebida más popular en Perú?
Con la uva prensada se elabora el pisco. Es la bebida alcohólica más típica y utilizada en Perú. Se puede consumir solo o en cócteles. Es un aguardiente de uva fuerte y claro, comparable a la Grappa italiana. El Pisco Sour es el cóctel más famoso hecho con Pisco en Perú.
¿Cuál es el plato nacional de Perú?
El ceviche. Es el plato más fresco, sabroso y saludable que se puede comer, y es la cocina nacional de Perú. Las mejores variaciones de este plato de pescado marinado se encuentran en Lima. Aunque Lima no sea la cuna del ceviche, aquí se pueden encontrar increíbles recetas de comida callejera y de alta cocina.
¿Por qué es tan excelente la comida peruana?
La cocina peruana presenta una gran variedad de carnes, mariscos, especias, verduras, carbohidratos y productos lácteos procedentes de todo el mundo.