Bevande Pisco
Che cos'è il Pisco?
Il pisco, lo spirito nazionale del Perù, è uno dei preferiti in tutto il Sud America. Secondo la leggenda, il pisco risale al XVI secolo.
Che tipo di alcol è il pisco?
Il pisco è tecnicamente un brandy giovane ottenuto dalla distillazione di mosti e succhi d'uva peruviani appena fermentati. Poiché entrambi sono creati dall'uva, alcuni lo paragonano alla grappa. Per i suoi sapori erbacei e quasi terrosi, molti lo paragonano alla Tequila. In realtà, poiché il Pisco ha una sua personalità distinta, i paragoni con altre bevande alcoliche spesso falliscono. Il Pisco ha qualità diverse perché è prodotto con diverse varietà di uva.
Ci sono molte teorie su come sia nato il nome di questo particolare brandy. Alcuni sostengono che sia derivato dalla parola quechuan pisqu, che era il nome dell'uccello presente nella regione peruviana della valle di Ica. Il nome potrebbe anche derivare dalla città portuale di Pisco, vicina a Nazca, dove il brandy veniva trasportato.
Quali sono le marche di Pisco più conosciute?
Le etichette di Pisco più conosciute sono Caravedo, De Carral e Sotelo.
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